青椒肉絲

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

夏は、中華がおいしい！チンジャオロースー！
このレシピの生い立ち
中華炒めは、材料を刻んで、調味料をあわせて、下準備をしてあれば、炒めて熱々が出せます。はじめて中華を習った時に言われたことです！

青椒肉絲

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

夏は、中華がおいしい！チンジャオロースー！
このレシピの生い立ち
中華炒めは、材料を刻んで、調味料をあわせて、下準備をしてあれば、炒めて熱々が出せます。はじめて中華を習った時に言われたことです！
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材料

４人分
  1. 豚肉ロース（しょうが焼用） 200ｇ
  2. 筍（細切り） 100ｇ
  3. ピーマン（細切り） ５個
  4. 長ネギ(みじん切り) 1/3本分
  5. にんにく(みじん切り) ２カケ
  6. お肉の下味用
  7. 酒、胡麻油 小さじ1
  8. 塩、こしょう ふたつまみ
  9. 醤油 小さじ1/4
  10. 片栗粉 小さじ2
  11. 調味料
  12. 醤油、味醂、味噌、酒 各小さじ1
  13. 鶏がらスープの素 ひとつまみ
  14. 水溶き片栗粉
  15. 片栗粉+水 小さじ2＋大さじ1

作り方

  1. 1

    肉は、細切りにして下味をつけておく。野菜は、それぞれ切っておく。フライパンにサラダオイル（分量外）を熱して、

  2. 2

    ネギとニンニクを炒め、豚肉を入れて炒める。お肉の色が変わったら、筍を入れ炒め調味料を入れ、ピーマンを入れ、軽く炒める

コツ・ポイント

調味料を合わせておきます。ピーマンは、生でも食べれる食材ですので炒め過ぎないように！
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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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