牛肉の中華野菜炒め
ＪＡふれあい食材宅配 @cook_40152553
JAふれあい食材「国産牛切り落し」を使った本格的中華野菜炒めです。
【調理時間 約15分】
このレシピの生い立ち
お店のような本格的中華野菜炒めを食べたく作ってみました。ごま油のみを使用することで香り豊かで食欲をそそります。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふって片栗粉をまぶす。
- 2
もやしはひげ根を取り、青梗菜はザク切り、人参は短冊切り、にんにくはみじん切りにする。
- 3
フライパンにごま油を半量入れて熱し、牛肉を入れて強火で炒め、火が通ったら取り出す。
- 4
③に残りのごま油を入れて熱し、②を入れて強火でサッと炒める。
- 5
④に牛肉を戻し入れ【A】を加え、炒め合わせる。
コツ・ポイント
家庭で美味しく炒め物を作るにはフライパンや具材を極力動かさず、むやみに混ぜないのがポイント！具材に熱が直接伝わる時間を長くし、効率よく火が通るようにします。
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