切り干し大根とサーモンのサラダ
Kei's @cook_40017687
切り干し大根好き。家庭菜園のなすがとびきり美味しいので、それも一緒に。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にスモークサーモン、ストッカーに切り干し大根発見。切り干し大根＋ツナ は美味しかったので、きっとサーモンも美味しいに違いない！と。なすは、本当にレンチンしただけ。なのに、十分美味しい。一緒に食べたらさらに美味しい。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は表示の通りに戻す。スモークサーモンは1cm幅に切る。◆は混ぜておく。
- 2
なすは、ヘタを落として、ラップでぴったり巻いて、レンジ(1000w1-2分)にかける。
- 3
なすがしんなりしたら取り出して、粗熱を取って、手で4つに割き、それを1.5㎝幅くらいに切る。お皿に広げて冷ましておく。
-
- 4
戻した切り干し大根は、よーく絞って、食べやすく切る。さらに水けを絞る。
- 5
ボールに◆を混ぜておき、そこへ、サーモンと切り干し大根を入れて、よく混ぜる。味を見て足りないようなら調節する。
- 6
３のなすのうえに、５を乗せて、完成。
-
コツ・ポイント
切り干し大根の水けをよーーーーーく切ること。
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