挽肉をサラダ油小さじ1でほぐし炒め、焦げ色がついてきたら料理酒、醤油、こしょうで味付けをして、汁気がなくなるまで炒める

卵は塩こしょう少々を加えて溶きほぐす。セロリの軸は半分に切ってから斜め薄切り、葉はざく切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱して炒り卵を作り取り出しておく。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れセロリをざっと炒める。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱してごはんを炒め、パリパリと音がしてきたら塩小さじ1/2とこしょうで味をつける。