ごはんに合う〜！なすの煮浸し
管理栄養士まるお @cook_40185636
旬のなすを揚げずに煮浸しに。甘辛さに生姜の風味も加わってついつい箸が止まらない一品に。
このレシピの生い立ち
いまが旬のなすのお気に入りの食べ方です。冷蔵庫に余っていたししとうと一緒に煮浸しにしました。
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- 1
なすは縦四等分に切り、皮に斜めに切り目を入れていく。
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- 2
フライパンに油を熱し、なすとししとうを炒める（なすは皮目から）。
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- 3
ししとうは火が通ったら取り出し、なすは面を変えながら焼いていく。
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- 4
ししとうと（い）の調味料を加えて煮る。器に盛り、青じそを添えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
なすは水につけてアク抜きしなくても、すぐに調理すれば美味しく食べられます。
ししとうは破裂しないように包丁で穴を空けておきましょう。
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