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パパ茄子の煮浸し
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パパ茄子の煮浸し-レシピのメイン写真

パパ茄子の煮浸し

ファミリーディッシュ
ファミリーディッシュ @ayumin20

茄子を揚げて、煮浸しにしました
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材料

6本分
  • 茄子 6本
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • だし汁 750cc
  • 生姜すりおろし 1片
  • 大根おろし 適量
  • 大葉 1枚
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作り方

  1. 1

    ヘタを切り落として縦半分に切り、皮に2〜3mm間隔で浅く切り込みを入れます。

    • パパ茄子の煮浸し作り方1写真
  2. 2

    180°で2分揚げます

    • パパ茄子の煮浸し作り方2写真
  3. 3

    鍋に移して、だし汁、砂糖、みりんを加えて弱火で5分煮ます

    • パパ茄子の煮浸し作り方3写真
  4. 4

    生姜、大根おろし、大葉を乗せて完成

コツ・ポイント

・薬味はお好みで
・煮込む時間は5分でしっかり、30分でトロリ
お好みでどうぞ

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ファミリーディッシュ
ファミリーディッシュ @ayumin20
2024/08/15 09:08に公開
料理大好き 家族のための料理作ってます。ラーメンが一番だいすきですが、和洋中ジャンルにこだわらず色々作っています。パパラーメンなど名前の頭にパパをつけているのは、父親が作っていると言う意味ではなく、子供から「パパ〜作って」のパパです。料理を子供に求められるって幸せそのものです。うつ病寄り添いレシピは自分の為に、そして、同じ悩みを持つ方やその家族の為に作っています
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このレシピのキーワード

煮びたし なす 大葉 大根おろし

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