豚肉のカレーマヨ炒め

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桧山まりるこ
桧山まりるこ @cook_40140633

夕飯にもお弁当にも、丼に乗せてもOK☆たっぷり作って明日も美味しい一品です♪
このレシピの生い立ち
豚こま肉を野菜と一緒に美味しく食べてもらう為、子どもが好きなカレーマヨ風味にしました。

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材料

2人分
  1. 豚こま肉 ２００ｇ
  2. たまねぎ １個
  3. マヨネーズ 適量
  4. カレー粉 大さじ１
  5. 砂糖 大さじ２
  6. お酒 大さじ２
  7. 醤油 大さじ２

作り方

  1. 1

    薄切りした玉ねぎを油の代わりにマヨネーズで炒めます。

  2. 2

    玉ねぎとマヨネーズが馴染んだら、全体的にカレー粉をふりかけて炒めます。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしてきたらフライパンの脇に移動させ、豚肉をいれます。

  4. 4

    油分が足りなくなるので、豚肉の上にマヨネーズをかけて炒めます。玉ねぎにはかからないようにご注意。

  5. 5

    豚肉の色が変わってきたら、玉ねぎと一緒に炒めます。

  6. 6

    豚肉と玉ねぎが馴染んできたら、砂糖→お酒→醤油の順番で調味料を入れて炒めます。

  7. 7

    具材と調味料が絡んだら出来上がり。つゆだく好みの方はここで火を止める。こってり好きの方は汁気がなくなるまで炒める。

  8. 8

    レタスや千切りキャベツなどをお皿に敷いて、お肉を盛り付け出来上がり☆写真はサニーレタス、巻いて食べても美味しい♪

コツ・ポイント

カレー粉をかけるのは玉ねぎだけで大丈夫です。しっかりカレー風味が全体的に馴染みます。マヨネーズを入れすぎたら、こってりしすぎるので、適宜調整してくださいね。豚バラ肉でも豚ロース肉でもOK♪ちくわを入れてかさ増しも可(笑)

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レシピ作者

桧山まりるこ
桧山まりるこ @cook_40140633
に公開
2女児の母。身体に優しい、楽しい食ライフを探求中。
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