ボールにミニトマトを1/4に切ったものと水にさらして水気を切ったタマネギのみじん切りを加え、☆を加えて塩こしょうする。

めん棒やスプーンなどで叩いた豚肉の表面に塩、こしょうを振りかける。バット（お皿）にパン粉と粉チーズを混ぜておく。

豚肉にスライスしたにんにくを2~3枚（好み）のせ、チーズ1枚を1/6にしたものをのせ、6段に重ねる。

重ねた豚肉に薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、肉が浸かる程度の少なめの油で揚げていく。（低温160℃ぐらいでじっくり）

揚げあがったら1分程休ませて、切り分け皿に盛り、ミニトマトのソース、★、レモンを横に添えてカイワレを盛りつけます。

ミルフィーユカツに中濃ソースをかけて、★をぬり、ミニトマトのソースをかけてお召し上がり下さい。

写真のカツは豚肉を6枚重ねたもので、チェダーチーズを使いました。
パン粉に乾燥バジルを入れても美味しいです。

カレー粉や大葉に梅干しなど自分の好みで色々作れるので試してみて下さい。