夏野菜たっぷりチーズソースの洋風冷しゃぶ
tomobanana @otomo
夏野菜たっぷり！バジルがいい香り♪もやしでかさ増し…
ペッパーを効かせたクリームチーズのソースでコクがあって爽やかです
このレシピの生い立ち
眠っていたお肉とクリームチーズを組み合わせて、高たんぱくで野菜も沢山食べられる夏の元気になるおかずを作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは4つ切り、バジルと野菜は細切りから千切りに刻む
もやしはレンジか茹でて軽く加熱し、冷まして他の野菜と合わせておく - 2
クリームチーズを練って柔らかくし、他の☆を加えながら滑らかになるまで混ぜる
味と粘度を水で好みに調整する - 3
湯を沸かし、細かい泡がフツフツいう位で肉を色が変わるくらいまでさっと湯がき、水にとらずにザルなどにあげて冷ます
- 4
1の野菜に3の肉をのせ、2のソースをかけて好みでさらに粗びき胡椒をふる
コツ・ポイント
野菜は葉もの、豆類などでも旬のあるものでオッケーです
チーズと合わせるので少しくせのある野菜もオススメ♪
肉は80℃位で柔らかく茹でて、水につけずに冷ますことで旨みが逃げません
少し早めに茹でてあら熱をとり、冷蔵庫でしっかり冷やすといいです
リアクション
レシピ作者
管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単＆ちょっと楽しい料理が好きです♪
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