大根と糸こんにゃくのオイスターソース煮
yunachi30 @cook_40061890
ごはんが進むこっくり味の煮物が食べたくて、おしょう油の代わりにオイスターソースを使った甘辛味に♪
このレシピの生い立ち
糸コンニャクでボリュームアップしてカロリーを抑えつつも、食べごたえのある煮物を作りたくて、しょう油の代わりにオイスターソースを使ってみたら、コクウマに仕上がりました♪
大根と糸こんにゃくのオイスターソース煮
ごはんが進むこっくり味の煮物が食べたくて、おしょう油の代わりにオイスターソースを使った甘辛味に♪
このレシピの生い立ち
糸コンニャクでボリュームアップしてカロリーを抑えつつも、食べごたえのある煮物を作りたくて、しょう油の代わりにオイスターソースを使ってみたら、コクウマに仕上がりました♪
作り方
- 1
糸コンニャクはさっと下ゆでしてアク抜きし、食べやすい長さに切る。
大根は厚さ7mm位のいちょう切りにする。 - 2
厚手の鍋にごま油を入れ、中火で大根を炒める。
大根の表面が透き通ってきたら、糸コンニャクも入れてさらに炒める。 - 3
全体にごま油が回ったら、ひたひたになる位の水と*の調味料を入れて、落し蓋をして、弱めの中火で煮る。
- 4
煮汁が鍋底にうっすらと残るくらいまで煮込んで完成♪
コツ・ポイント
大根は表面が透き通るまでしっかり炒めれば、煮込み時間が短くても柔らかく仕上がります。
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