味噌がミソ⁉️味噌と豆乳の和風キッシュ
どばっちゃん @cook_40053359
野菜を味噌で蒸し煮にして風味UP！
ヘルシーで優しい和風キッシュです(•ᵕᴗᵕ•)
このレシピの生い立ち
年配の方がランチに来てくれるけど、なにをお出ししよう…ってときに、家にあったもので作ってみました。
味噌がミソ⁉️味噌と豆乳の和風キッシュ
野菜を味噌で蒸し煮にして風味UP！
ヘルシーで優しい和風キッシュです(•ᵕᴗᵕ•)
このレシピの生い立ち
年配の方がランチに来てくれるけど、なにをお出ししよう…ってときに、家にあったもので作ってみました。
作り方
- 1
野菜(今回はキャベツ、玉ねぎ)を、それぞれ1センチ角程度のやや細かいざく切りにする。
オーブンを200°Cに予熱する。 - 2
①の野菜を、少し深めの鍋に入れ、上に味噌(小さじ2)を散らし、蓋をしてコンロの火を点ける。火は中火くらい。
- 3
鍋から湯気が上がったら、弱火にして野菜に味噌をなじませるように混ぜ、野菜が柔らかくなるまで蒸し煮にし、火から降ろす。
- 4
ボウルに★を混ぜ合わせ、水気を軽くきった③、しらすを混ぜ合わせる。
- 5
耐熱皿に④を流し入れ、具材が均一になるようにならしたら、とろけるチーズを散らす。
- 6
200°Cのオーブンで30〜40分焼く。こんがりきつね色になったら完成♪
コツ・ポイント
野菜を味噌で蒸し煮にする際、野菜から水分が出るので特に水は入りませんが、焦げそうであれば水50cc程入れてください。
白味噌でも田舎味噌でも美味しいです。田舎味噌は塩気を強く感じるので、お好みで加減してください。
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