作り方
- 1
鶏むね肉を一口大に切る。塩を振り、5分置いて水気をふく。ポリ袋に入れ片栗粉を薄くまぶす。(空気含ませてフリフリ)
- 2
玉ねぎとピーマンを一口大に切り、フライパンに油をひいて順に炒める。
- 3
野菜を端に寄せ、少し油を補い、肉を置く。酒を入れて蓋をし、肉を蒸し焼きにする。
- 4
フライパンの端に☆を入れ、ヘラで混ぜながら火を入れる。沸々して味噌の香りがたったら、肉、野菜の順に絡めて、完成！
コツ・ポイント
たまねぎは甘くなるまでよく炒める。肉は固くなるので炒めすぎない。ピーマンも色が悪くなるので、炒めるすぎない。
焦げそうになったら、水か酒を足して調整を。
味噌だれはやや焦げそうなくらいに香ばしくしてから絡めると美味しい。
元学校給食の栄養士で現在は料理代行や献立・レシピ作成を。#FBS#料理代行#はちきち#カラフルレシピ。小2娘と夫の3人家族。自分記録用始めたクックパッド。どこかでお役に立ったら嬉しい♪素材(命)からの料理が多いです。
ています。我が家の定番料理やお仕事でリクエストの多い料理、人気メニューをアップしていきたいと思います。
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