鶏もも肉と大根のオイスターソース炒め
ramucat124 @cook_40099346
味の絡んだ大根が美味しく食べられます。
大根のカリカリ感が最高♪
オイスターソースの味を楽しめ、箸が進みます。
このレシピの生い立ち
大根は７ｍｍ角でも美味しいですが、こっちの方が好きです。
大根の美味しい季節、消化も助け、体にも優しいです＾＾
鶏もも肉と大根のオイスターソース炒め
味の絡んだ大根が美味しく食べられます。
大根のカリカリ感が最高♪
オイスターソースの味を楽しめ、箸が進みます。
このレシピの生い立ち
大根は７ｍｍ角でも美味しいですが、こっちの方が好きです。
大根の美味しい季節、消化も助け、体にも優しいです＾＾
作り方
- 1
＊もも肉は、皮と脂身を取り、小さめの一口切り。
（下味は酒→小麦粉の順に揉み込む） - 2
＊大根は、５ｍｍ角の拍子切り。
＊塩をまぶし、しんなりしたら水を入れて、固めに絞る。（塩気を取る） - 3
＊サラダ油に★を入れ、もも肉を入れて炒め、火を通す。（肉の色が変わったら、火を止めて蓋をし、余熱で）
- 4
＊③の水分を飛ばし、大根を加えてサッと炒め、調味料を入れて全体に味を馴染ませる。
コツ・ポイント
・もも肉は、下味の最後に油を入れれば、くっつきにくいです。
・オイスターソースは、大根の量で加減して下さい。
・④で蓋をすると、大根のシャキシャキ感がなくなるので、蓋をしないように。
少ない材料を利用して、『アレンジ料理』や『思いつき料理』を作るのが好きな主婦です＾＾「美味しい」の一言が聞きたくて、日々頑張っています。(*＾▽＾*)★ 調味料は目分量なので、あくまでも参考程度にして下さいネ。★皆様の料理も楽しみにしています♪ 一緒に頑張りましょう＾＾
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sugiaco -
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その他のレシピ
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