作り方
- 1
じゃがいもは、4分割に切る。
にんじんは、小さめの乱切り。
玉ねぎは、くし切りにする。
切った野菜は、水に浸しておく。 - 2
鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウを軽く振っておく。
- 3
糸こんにゃくを袋から出し、軽く水洗い。長ければ食べやすい大きさに切る。
- 4
オリーブオイルを敷いたフライパンで鶏胸肉を炒め軽く火が通ったらじゃがいも・にんじんを入れ炒める。
- 5
じゃがいもの表面が透明になったら、玉ねぎを加え軽く炒め、水をひたひたになる位入れる。
- 6
酒・みりん・めんつゆを、おたま1杯ずつ入れ、砂糖小さじ1〜2入れ中火で煮込む。
-
- 7
爪楊枝でスッと刺せるくらいに煮えたら味をめんつゆか砂糖で整える。(水分が多ければ少し捨てる)
- 8
大さじ1の味噌を入れ、強火で水分がほぼ無くなるまで煮詰める。
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- 9
最後に大さじ1のマーガリンを入れ、溶けたら完成。
コツ・ポイント
味噌・マーガリンは、お好みでオッケーです。
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