里芋の*クリーミー*グラタン♪

merryG
merryG @cook_40075594

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ありがとう♡感謝♡
もっちりとした里芋と
クリーミーなソースが
美味しい１品です！
このレシピの生い立ち
大好きな里芋を
沢山頂いたので
ジャガイモの代わりに
使ってみようと思い
考えたレシピです。

里芋の*クリーミー*グラタン♪

mwa's cooksnap of when they made 里芋の*クリーミー*グラタン♪.
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クリーミーなソースが
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沢山頂いたので
ジャガイモの代わりに
使ってみようと思い
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材料

2人分
  1. 里芋(皮をむいて一口大に切る) 大4個
  2. 玉ねぎ(スライスする) 中1個
  3. しめじ(根元を切り落とし小房に分ける) １株
  4. 鶏もも肉（一口大に切る) 150g
  5. 無頭海老(背ワタを取り殻つきのまま茹で殻を取り除く) ６匹
  6. オリーブオイル 大さじ１
  7. 小麦粉 大さじ１
  8. (A)生クリーム 100cc
  9. (A)明治おいしい牛乳 200cc
  10. (A)チキンコンソメの素 小さじ２分の1
  11. 塩 少々
  12. ホワイトペッパー 少々
  13. ピザ用とろけるチーズ 50g
  14. バター 小さじ１

作り方

  1. 1

    耐熱容器に里芋を
    入れラップをし
    電子レンジで
    柔らかくなるまで
    加熱する。
    熱したフライパンに
    オリーブ油を
    入れる

  2. 2

    鶏肉を入れ炒め
    塩、白コショウ
    する。
    玉ねぎも加え
    透き通るまで
    炒める。
    シメジを加えて
    更に炒める。

  3. 3

    小麦粉を振りかけ
    手早く混ぜながら
    炒める。
    (A)を加え鍋底から
    ヘラで 混ぜながら
    滑らかになるまで
    加熱する。

  4. 4

    (1)の里芋
    バターを加え
    ２分弱火で加熱し
    塩、白コショウし
    味を調える。
    海老を加えて混ぜ
    耐熱容器に盛り付ける

  5. 5

    チーズを全体に
    かける。
    オーブントースターで
    こんがり
    焼き色がつくまで
    焼けば
    出来上がり♪

コツ・ポイント

◎海老の背ワタは
殻つきのまま
第３関節に
楊枝を刺し
ゆっくりと
引っ張り出し
取り除く
◎茹でる際は
塩を一つまみ入れた
熱湯で茹で
汁ごと冷まして
殻を取り除く
◎海老を先に茹で
後で加えることで
海老の旨みが逃げず
美味しく頂ける
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