水なし、豆腐入り焼きキーマカレー
MAOキッチン @cook_40055280
シンプルな材料でも間違いなく美味しい、焼きキーマカレーです。
大豆たんぱく質もたっぷり摂れるので、お子様にも是非。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた豆腐…栄養たっぷりで水分は多め。これは利用できると思い、カレーに使いました。
水なし、豆腐入り焼きキーマカレー
シンプルな材料でも間違いなく美味しい、焼きキーマカレーです。
大豆たんぱく質もたっぷり摂れるので、お子様にも是非。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた豆腐…栄養たっぷりで水分は多め。これは利用できると思い、カレーに使いました。
作り方
- 1
人参、パプリカ、青梗菜(茎の方)を大きさを揃えて切ります。＊人参以外は残り物です、省いて構いません。
-
- 2
鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱し、ニンニクと玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になったら…
-
- 3
豚ひき肉を入れて中火で炒めます。肉の色が変わり始めたら…
-
- 4
野菜を全部入れて、さらに中火で炒めます。全体に油が回って肉に火が通ったら…
-
- 5
豆腐を入れて崩しながら全体を混ぜながら炒めます。中火のまま炒めて、グツグツいってきたら…
-
- 6
鍋の下の方にルーを入れて溶かします。こしょう少々を加えます。＊ハーブミックスがあれば少し加えます。
-
- 7
ルーが溶けたら弱火にして、全体が混ざったら、ごはんを入れた耐熱皿に移します。
-
- 8
チーズをのせて、真ん中にくぼみを作って卵黄を落とします。オーブンやグリルでチーズが焦げるまで焼けば、出来上がり。
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コツ・ポイント
ルーを入れるまで、火はずっと中火なのでほとんど時間はかかりません。
豆腐を入れるので、ルーは辛口がオススメです。お子様が食べる場合はこしょうは省いて下さい。
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