貴女風味で胸肉の竜田揚げ❤️ゆりさん風
♥ゆりさん風 @cook_40269429
胸肉を甘辛く竜田揚げ風に揚げました。
◉スティックに揚げました
◉此に黒酢をかけて胸肉の黒酢餡かけ？で食べたくなりました
このレシピの生い立ち
前日→捕鯨のテレビニュースを見て小学生の頃の給食の竜田揚げを食べたくなりましたが鯨肉の代わりに鶏胸肉を使い再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
,◉浸けだれを作りカットした鶏胸肉を浸ける→１０~20分位(鶏胸肉は長く浸けても硬くなりません)[必モモ肉は硬くなる]
- 2
鶏胸肉を１枚を厚い所を開き均一にします。
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- 3
(２)を2枚に切ります。
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- 4
(３)を1.5~2cm位の幅にカットし()の浸しだれに浸けます。10~20分位は浸けておきます。
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- 5
揚げる直前に卵１個を割り入れ混ぜます。
- 6
,小麦粉片栗粉を半々に入れて混ぜるその中に適量の塩胡椒を入れ混ぜます。
- 7
- 8
(5)を(６)に１本づつ、 つけながら揚げます。(説明が不味くてゴメンなさい。)
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コツ・ポイント
胸肉は時間の許す限り長い方がよい。
(必豆知識)→胸肉は長く浸けても固くならないが→モモ肉は長く浸けては駄目、硬くなる。
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鶏むね肉も、フォークでプスプス刺して、1cm厚さのそぎ切りにしたら、柔らかくなり、ジューシーになります！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20293179
