作り方
- 1
卵2個をミキサーで10分程度混ぜる。
-
- 2
しっかりトロミが出る程度まで混ぜる。ミキサーによって混ぜる時間が違ってきます。
-
- 3
熱した小さめのフライパンにバターを入れて、2を入れる。強火で2、3分焼く。火を止めて蓋をして余熱で2、3分置く。
-
- 4
皿の上に3を二つ折りにして、上に明太子を乗せて完成！
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コツ・ポイント
混ぜるところが唯一のポイントです。トロミがしっかり出てないとふわふわしません。ドロドロするくらいがちょうどいい。
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