人参とチーズの卵焼き

なかわらわ
なかわらわ @cook_40170165

野菜嫌いな子供やご主人のお弁当に、栄養バランスを考えた卵焼きはいかが?
このレシピの生い立ち
生野菜を食べない3歳の娘に、一品でもバランスよく食べれるように。
一人で全部食べてしまうほどこの卵焼き大好き。何でもかんでも人参をいれるので、娘はホットケーキには、人参が入っているのが当たり前だと思っているはず。

人参とチーズの卵焼き

野菜嫌いな子供やご主人のお弁当に、栄養バランスを考えた卵焼きはいかが?
このレシピの生い立ち
生野菜を食べない3歳の娘に、一品でもバランスよく食べれるように。
一人で全部食べてしまうほどこの卵焼き大好き。何でもかんでも人参をいれるので、娘はホットケーキには、人参が入っているのが当たり前だと思っているはず。

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材料

  1. 2個
  2. 人参 30g
  3. 豆乳(牛乳 大1
  4. 砂糖 小2
  5. チーズ(ピザ用) 適量
  6. ひとつまみ
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    人参をすりおろし、卵、豆乳、砂糖、塩とよく混ぜる

  2. 2

    卵液を3回にわけていれ、2回目or3回目の卵液の上にチーズをちらしてまく。

コツ・ポイント

焼く時の油をけちらず、あせらず焼くこと。
チーズはいれすぎるとあふれるのでほどほどに。
甘さは普通です。

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なかわらわ
なかわらわ @cook_40170165
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9割外食の共働き時代から、2011年の出産を機に都心から田舎に引越しほぼ自炊の生活に。自炊するようになったら沢山食べても太らないようになりました。
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