パスタを塩入りのお湯で茹でて、表示時間よりも１分前に茹で上げる。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、トウガラシを加えて火にかけ、香りが出てきたらエビを加える。

エビに火が通ったらパスタの茹で汁を加えてひとにたちさせ、水菜の茎の部分を加える。

パスタが茹で上がったら水気を切り③に加えて混ぜ合わせる。

お好みのアルデンテに茹で上がったら火を止めて、水菜の葉の部分とオリーブオイルを加えてさっと混ぜ合わせる。