鍋に湯を沸かして、塩を入れて、スパゲティを入れて茹でる。

にんにくをみじん切りにする。青じそをみじん切りにする。
赤唐辛子、青唐辛子の種を取って粗く刻む。

海老の背わたを取って、塩をして揉んで、水を３回ぐらい替えて洗う。水気をしっかりと拭く。塩、ホワイトペッパーをかける。

薄力粉をかけてまぶす。
フライパンにオイル、にんにく、赤唐辛子、青唐辛子を入れて、にんにくが色付くまで火を入れる。

青じそを入れてさっと炒めて取り出して、海老を入れて両面焼いていく。

スパゲティが茹で終えたら、海老を取り出して、にんにく等を戻し入れて、スパゲティの茹で汁、スパゲティを入れて、乳化させる。