切干し大根
ラフィネカフェ @cook_40275484
薄口の味つけが幅広い年代の方にも美味しく頂けます。本日の一品にいかがですか？
このレシピの生い立ち
日替わり弁当の一品として考案しました。
幅広い年代の方に食べていただけるように薄味に仕上げています。
切干し大根
薄口の味つけが幅広い年代の方にも美味しく頂けます。本日の一品にいかがですか？
このレシピの生い立ち
日替わり弁当の一品として考案しました。
幅広い年代の方に食べていただけるように薄味に仕上げています。
作り方
- 1
水で２０分、切干を戻す。鍋に具材を入れ戻し汁・昆布だし・水（ひたる量）で強火で１０分程度煮込む。
- 2
砂糖（大さじ２杯）・塩（小さじ１杯）を入れ蓋をして５分程度煮込む。
- 3
濃口醤油（大さじ５杯）・みりん（大さじ２杯）を入れ蓋をしないまま更に煮込む。
- 4
人参がしなしなになれば火を止めて、すりごまを和えて皿に盛り付ければ完成。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20296317
