ホームベーカリーにすべてセットし１次発酵。

打ち粉をしながら取り出し１６等分にし肉まんの成型のように丸めながら綴じ目を下にして焼き台に乗せる。

霧吹きで水分を補いオーブンの中に入れ、コップなどに熱湯を入れたものを２個入れ４０度で４５分２次発酵。

表面に牛乳か卵を薄く塗り、２００度予熱ありで１０分焼く。

取り出して冷まし、すぐに保存袋に入れる。