そうめんつゆ
うみなみコンビ @cook_40062466
干しエビのだしがきいたつゆで飲みほしちゃいます。
このレシピの生い立ち
大正生まれのおばぁちゃんのレシピで実家の母がアレンジし娘の私がマスターしようと試み中です☆
アプリでひらく作り方
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干ししいたけ、干しエビはお鍋に水を入れて一晩戻しておく。
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- 2
そのまま火にかけて砂糖、醤油、酒入れ煮立たせ、直ぐに火を止め鰹節をいれそのまま粗熱が取れるまで置いておく。
- 3
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
- 4
だしをとった後のしいたけは千切りにし、干しエビとともに具として食べても美味しいです。
コツ・ポイント
干しエビはちょっとお値段が張りますが国産の物の方が食べ応えがあります。
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