炊きたてのご飯で酢飯を作っておきます。
市販の寿司酢を使うと簡単です。

ちくわにスッティックチーズを入れます。きゅりは千切りにしておきます。

玉子３個に片栗粉小１を水小１で溶いて入れ、塩１つまみも入れよく溶いておきます。

フライパンにサラダ油を入れ、薄焼き卵を２枚焼きます。

巻き簀にラップをしき、薄焼き卵をのせ、１５０ｇの酢飯をむらなくしきます。この時、巻き終わりの部分は２センチほど空けます。

具材の大葉orきゅうりをのせ、チーチクをのせたら巻いていきます。
巻き終わったらラップは外さずなじませておきます。

大葉バージョン、きゅうりバージョンの２種類を作ります。食べやすく６～８等分に切ったら出来上がりです。