ちくわとしめじのトマトきんぴら
馬堀海岸 @cook_40052660
濃厚で甘めのトマトソースが具材によく絡み、冷めても美味しくいただけます。黒胡椒のパンチが効いてる！
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにきんぴらを作り置きしようと思ったのですが、毎回醤油味でつまらないな〜と…。トマトソースでいつもと違った味に挑戦したら大当たり。
ちくわとしめじのトマトきんぴら
濃厚で甘めのトマトソースが具材によく絡み、冷めても美味しくいただけます。黒胡椒のパンチが効いてる！
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにきんぴらを作り置きしようと思ったのですが、毎回醤油味でつまらないな〜と…。トマトソースでいつもと違った味に挑戦したら大当たり。
作り方
- 1
ちくわは斜め薄切りに、しめじは石づきを取ってばらしておく。
◎の調味料を合わせておく。 -
- 2
フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、ちくわとしめじを中火で炒める。少ししんなりしたら酒を振り入れてさらに炒める。
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- 3
合わせておいた調味料を加えて、少し煮詰める感じで全体に絡める。仕上げに粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。
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コツ・ポイント
炒める時に酒を振り入れると全体がしっとりして調味料が馴染みやすくなります。お子様には黒胡椒抜きで！小分けにして冷凍すればお弁当のおかずに便利です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20296829
