かぼちゃは一口大に切ってレンジ600Wで6〜7分チンしておく。

その間に玉ねぎは薄切り、ベーコンは好きな大きさに切り、しめじは適当にほぐしておく。

先に玉ねぎをレンジで600Wで3分、その後しめじとベーコンを追加して2分くらいレンチンする。

☆の材料を小鍋に入れて弱火にかけながら、とろみが出るまで泡立て器で混ぜる。

とろみが出たら、レンチンした具材すべてを小鍋に追加してホワイトソースがかぼちゃ色になるまで混ぜる。

グラタン皿に分けて、ピザ用チーズと粉チーズをかけてオーブントースターで焦げ目がつくまで(5〜10分程)焼く。