☆天下一品！いわしの七味揚げ☆
kaza2000 @cook_40053910
唐辛子の辛みと香りが生きてます！
このレシピの生い立ち
イワシの淡白な味に七味合いそうなので作ってみました。かなりいけます！！
☆天下一品！いわしの七味揚げ☆
唐辛子の辛みと香りが生きてます！
このレシピの生い立ち
イワシの淡白な味に七味合いそうなので作ってみました。かなりいけます！！
作り方
- 1
いわしは、ワタを抜いて、頭と尾を切り、４等分の筒型に切り、水で綺麗に洗う。
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- 2
いわしを水気をキッチンペーパー等で取り、下味に２０分位漬け、汁気を切り、小麦粉を薄くまぶす。
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- 3
１８０度の油で中まで火を通してカラリと色よく揚げる。
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- 4
さらしねぎを作る。長ネギを半分縦割りで１枚１枚剥がし、四角く重ねて、細く千切りにして、布巾で包み水に浸けて揉み洗いし
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- 5
水気を絞る。器にイワシを盛り、さらしネギをてんこ盛り乗せ、再度七味を振り掛け、出来上がり！
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コツ・ポイント
※唐辛子はお好みの辛さで召し上がってください。
☆今回七味はハウスのミルでひくタイプ使いました、香りの良い七味使うと、尚美味しく頂けます！
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