トロッ❤フライパンで椎茸と鶏肉の照り煮
みまりん @cook_40118776
鶏肉を甘辛く簡単な照り煮に。トロっとした食感と鶏がマッチしてご飯がすすみます！お弁当にgood♪
このレシピの生い立ち
むね肉とシイタケが冷蔵庫にあったので、しいたけ好きなうちの子が、喜びそうな味付けにしました。2014/11/6レシピ見直しました♡
トロッ❤フライパンで椎茸と鶏肉の照り煮
鶏肉を甘辛く簡単な照り煮に。トロっとした食感と鶏がマッチしてご飯がすすみます！お弁当にgood♪
このレシピの生い立ち
むね肉とシイタケが冷蔵庫にあったので、しいたけ好きなうちの子が、喜びそうな味付けにしました。2014/11/6レシピ見直しました♡
作り方
- 1
鶏肉は一口大のそぎ切りにし、★印を加えて15分漬け置く。
-
- 2
サラダ油大さじ１をフライパンで熱し、鶏肉の表面をさっと焼いたら、◎印を加えて炒め煮にする。
- 3
煮汁が半量になったらシイタケを加え蓋をして蒸し煮にします。
- 4
フライパンを回しつつ、煮汁に粘りを出します。仕上げにみりんを加えアルコールを飛ばし来上がり★
コツ・ポイント
だし汁ではなくお水にしても、鶏とシイタケのいいダシが出て美味しいですよ。火加減は強めの中火です。
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