さつまいもを1cm幅の半月切りに。大きいさつまいもの時は、銀杏切りにする。耐熱ボウルに入れてラップをし、600W4分加熱

さつまいもにスッと竹串が通ればOK。10個分、飾り用に取っておく。残りは、チンしたボウルで皮ごとマッシュしておく。

オーブンを170℃に予熱開始。
②とは別のボウルに、◎を上から順に入れて、その都度泡立て器でよく混ぜる。

マフィン型にマフィン紙を敷き、等分に生地を入れる。飾り用のさつまいもを１つづつトッピングして、黒ごまをもトッピングする。

予熱が終わったオーブンに、天板に乗せた④を入れ、170℃25分焼く。