おつまみおからクッキー
おつまみにもおやつにも、ごまが香る素朴なおからクッキーです。
このレシピの生い立ち
生おからをたくさん頂いたのでおからレシピを参考に作ってみましたが、甘すぎたのと油が多すぎたので調整し、さらにごまを加えて香ばしさを出してみました。
おからを頂いた方に差し入れしたら大変喜ばれ、レシピを教えて欲しいと言って頂けました。
おつまみおからクッキー
おつまみにもおやつにも、ごまが香る素朴なおからクッキーです。
このレシピの生い立ち
生おからをたくさん頂いたのでおからレシピを参考に作ってみましたが、甘すぎたのと油が多すぎたので調整し、さらにごまを加えて香ばしさを出してみました。
おからを頂いた方に差し入れしたら大変喜ばれ、レシピを教えて欲しいと言って頂けました。
作り方
- 1
おから200gをフライパンでパラパラするくらいまでから炒りする
-
- 2
小麦粉80g、コーンスターチ40g、砂糖40~50g、塩2~5gを計量する
-
- 3
1に2を合わせて、ごまを適量加え、全体がよく馴染むまで混ぜる
-
- 4
3にゴマ油60gを加えて混ぜる
-
- 5
4で油がよく馴染みひとかたまりになったら、ラップに包み冷蔵庫で30分ほどねかせる
-
- 6
冷やした生地を薄めに延ばす
-
- 7
適当な大きさに包丁で切り分ける
-
- 8
端っこの生地はひとまとめにし、再度延ばして切り分けていく
-
- 9
トースター使用
200度に余熱したトースターで片面10分、裏返して10分焼く -
- 10
フライパン使用
温めたテフロンのフライパンにカットした生地を並べ、弱火で両面に狐色がつくまで返しながらじっくり焼く -
- 11
トースターで焼いたもの
-
- 12
フライパンで焼いたもの
おつまみバージョンで作ったので、おやつ用に砂糖をまぶしてみました。 -
コツ・ポイント
今回、コーンスターチはココナッツ風味の物を、砂糖はココナッツシュガーを使用しました。油はゴマ油を使いましたがココナッツオイルでも。お好みの物を使って下さい。
おつまみ用なら塩5 g、砂糖40g、おやつ用なら塩2g、砂糖50gがおすすめです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
⋆満腹中枢刺激！カリカリおからクッキー⋆ ⋆満腹中枢刺激！カリカリおからクッキー⋆
ザクザクでほんのり甘い素朴なダイエットクッキーです！おから・小麦粉・ごまともに100円程で買えるのでお財布にも優しい！
-
シンプルなおからクッキー(#^^#) シンプルなおからクッキー(#^^#)
おからクッキー第6弾♡初心に戻りシンプルな美味しいおからクッキーです♡カリッとしています(#^^#)子供や大人に大好評♡
-
-
-
その他のレシピ
