セロリの回鍋肉☆セロリと豚肉の甜麺醤炒め
回鍋肉はキャベツだけじゃない！セロリも美味しいので、ぜひお試しください(*^^*)
このレシピの生い立ち
回鍋肉のリクエスト！でもキャベツがなかったので今夜はセロリで(*^^*) 家族絶賛！セロリが苦手な方でも美味しくいただけます。
セロリの回鍋肉☆セロリと豚肉の甜麺醤炒め
回鍋肉はキャベツだけじゃない！セロリも美味しいので、ぜひお試しください(*^^*)
このレシピの生い立ち
回鍋肉のリクエスト！でもキャベツがなかったので今夜はセロリで(*^^*) 家族絶賛！セロリが苦手な方でも美味しくいただけます。
作り方
- 1
豚肉は適当なサイズにカットしたら酒をもみ込みます。しめじはほぐし、合わせ調味料の材料はよく混ぜておきます。
-
- 2
洗ったセロリは水分をしっかり切り、太い茎と葉の部分に分けます。茎は斜め5mm厚にスライス。筋は取らなくても大丈夫です。
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- 3
葉と細い茎の部分はざく切りにします。スライスした茎とざく切りした葉は別々にしておきます。
-
- 4
中華鍋に油(大さじ１)を入れ、セロリの茎の部分を強火で炒めます。
-
- 5
少し透明感が出てきたら葉の部分としめじを加えます。しんなりしたら一旦取り出しておきます。
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- 6
同じ鍋に油(大さじ１)を追加、豚肉とにんにくを加えたらこしょうを少々振り炒めます。
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- 7
豚肉の色が変わったら合わせた調味料を全て加えます。
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- 8
しっかり肉に調味料が絡まったら取り出しておいたセロリとしめじを戻し、手早く炒め合わせます。
-
- 9
仕上げにお好みでラー油やごま油を回しかけると香りが良く美味しいです。我が家はダイエット中なので省きます(^^;)
-
- 10
【参考レシピ】
セロリのツナ炒め
ID:19113855 -
- 11
【参考レシピ】
セロリのきんぴら
ID:19150163 -
コツ・ポイント
セロリの食感を残すよう手早く仕上げてください。調味料は合わせておくと炒め過ぎの防止になります。お好みで、少し砂糖を追加して甘めに仕上げても美味しいです。キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーなどを追加するのもおすすめ！
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