和風♪麻婆豆腐

ばちこぷー
ばちこぷー @cook_40094736

いつもの麻婆豆腐ちょっとアレンジしては？
10分もあれば完成♪

このレシピの生い立ち
よく作る麻婆豆腐。
魔法の出汁粉入れたら、和風になり更に美味しくなったー♪

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いつもの麻婆豆腐ちょっとアレンジしては？
10分もあれば完成♪

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よく作る麻婆豆腐。
魔法の出汁粉入れたら、和風になり更に美味しくなったー♪
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材料

4人前
  1. 豆腐(大きいの) 1丁
  2. 豚ひき肉 200gくらい
  3. ねぎ 1～1本半
  4. 胡麻油 大さじ1
  5. 甜麺醤 小さじ1〜好みで
  6. 豆板醤 小さじ半分〜好みで
  7. しょうがすったの 大さじ1〜好みで
  8. 酒 大さじ1
  9. 『調味料』
  10. 味噌 大さじ1強
  11. 砂糖 大さじ半分〜1
  12. 魔法の出汁粉ID20006828 大さじ1強
  13. オイスターソース 大さじ1〜2
  14. 山椒 小さじ1〜好みで
  15. 水とき片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    豆腐水きりしておく

  2. 2

    ねぎはみじん切り。

  3. 3

    フライパンに胡麻油、豆板醤、甜麺醤、しょうが入れて火にかける。
    好みでニンニクすったの入れてもOK。

  4. 4

    香り出たらひき肉入れてバラバラにする。
    酒入れる

  5. 5

    バラバラになったら調味料入れる。
    ここでしっかり味つけておく。

  6. 6

    豆腐ちぎってどかどか入れる。どーせ、崩れるし、断面めちゃくちゃの方が味絡む♪

  7. 7

    ざっくり混ぜたら、水とき片栗粉入れてゆるりながら混ぜる

  8. 8

    ふつふつなってきて、食べるぞ！って時にねぎドサッと入れてゆるりながら混ぜる。

  9. 9

    出来上がり♪

コツ・ポイント

ねぎは多い方がいい♪
食べる直前に入れるとしゃきしゃき感残ってていい♪
ひき肉にしっかり味つけておくと後あえるだけだからここである程度決める。
豆腐は断然ちぎる！(笑)
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今あるもので作るのが好き。身の廻りにあるもので作るのが好き。体に良いものが好き。保存食作るの好き。そして、ほとんどの料理は適当＆放置！手のこったのはしませーん(^w^)あ。うちの四人分は普通の家庭の5～6人前かも…(笑)
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