梨湖の簡単!トマトレタススクランブル
大浦梨湖 @cook_40243426
激速スクランブルエッグ(*‘∀‘)ご飯に載せて丼にしても。お料理一年生でも作れます(*‘∀‘)
このレシピの生い立ち
20年数年前、大学生だった頃から料理の雑誌で見つけて以来、大好きなレシピです❤このレシピ、フランスのスクランブルエッグとは、まるで別物ですが、「スクランブル」を広義で捉えて、トマトとレタスのスクランブルと名付けました❤
梨湖の簡単!トマトレタススクランブル
激速スクランブルエッグ(*‘∀‘)ご飯に載せて丼にしても。お料理一年生でも作れます(*‘∀‘)
このレシピの生い立ち
20年数年前、大学生だった頃から料理の雑誌で見つけて以来、大好きなレシピです❤このレシピ、フランスのスクランブルエッグとは、まるで別物ですが、「スクランブル」を広義で捉えて、トマトとレタスのスクランブルと名付けました❤
作り方
- 1
卵をときほぐしておきます。
- 2
トマトを横半分に切り、種をスプーンでくり抜きます。この作業、楽しめます❤くり抜いた種は、しっかり、つまみ食い❤一口大に。
- 3
レタスを小さくなり過ぎない程度に手で裂きます。
- 4
フライパンに大さじ3のサラダ油を熱して卵に油を含ませるように混ぜながら焼きます。
- 5
卵が半熟になったら取り出してボウルに戻します。
- 6
トマトを温かくなるくらいに炒めます。
- 7
卵をフライパンへ戻して混ぜ、レタスを加えたら、すぐにお酒とオイスターソースを混ぜたものを入れます。
- 8
Aコープのオイスターソースは美味しくありません。マズいおかずにしたくなかったら使わないようにしてください。
- 9
サッとかき混ぜたら、完成です❤
コツ・ポイント
レタスを入れたら、すぐ火を止めます。シャキシャキしたレタスがおいしいので、火を入れすぎないこと。オイスターソースは、真っ黒な色の本物を使いましょう。薄茶色のオイスターソースはニセモノで、おいしくありません。
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