俺流！鶏のレバ刺し（低温加熱）

鶏レバーを洗い、水切りしたら5mm程の厚みにスライスする。

スライスした鶏レバーを再び洗い、血の塊などを綺麗に掃除して水切りする。

水切りした鶏レバーをジップロック袋に入れて空気を抜いた後に、中の鶏レバーを平たく広げる。

60度程のお湯を沸かす。
（水を火にかけ空気がプツプツと出てきたら、指を入れて『熱っ！！と直ぐに感じるくらい）

炊飯器を保温にして釜にお湯を入れたら、ジップロック袋に入れた鶏レバーを入れる。（完全にお湯に浸かるように）

炊飯器の蓋をして45分待ちます。

45分後に取り出したら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

水気を切った鶏レバーを皿に盛り、すりおろしニンニク・塩・ごま油・白ごまを振り掛け出来上がり。