温泉卵 半熟卵 などの時間のメモ
温泉卵の柔らかさ具合をしっかりメモしたい！
このレシピの生い立ち
温泉卵の柔らかさ具合をしっかりメモしたい！
作り方
- 1
小さめの鍋で600cc沸騰させて冷蔵庫から出したばかりの卵3こを入れ蓋をしてそのままコンロの上で放置。
- 2
10分で写真の通り。
生卵のように殻を割るとトロッとでてきて形が出来上がってない。
黄身は完全に生卵で白身もふにゃふにゃ -
- 3
卵を沸騰したお湯の中に入れて30秒沸かした後蓋をしてそのまま10分放置→写真くらいの通り。
白身はだいぶ固まり黄身は半熟 -
コツ・ポイント
なし
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