ヴィーガン仕様！れんこんはさみ焼き
うちゅう食堂 @cook_40235059
お肉なしでもボリュームたっぷりで大満足！お弁当のおかずにも喜ばれます。
余りご飯の消費にも☆
このレシピの生い立ち
ヴィーガンでも男性が満足できるおかずを考えていて、挟む具材をおから＋片栗粉ベースで作ったのがはじまりです。ここでは長ネギ＋紅しょうがを入れてますが、刻んだ干し椎茸やにんじんなど、お好みでアレンジして下さい。
塩をふって食べるとおいしいです！
ヴィーガン仕様！れんこんはさみ焼き
お肉なしでもボリュームたっぷりで大満足！お弁当のおかずにも喜ばれます。
余りご飯の消費にも☆
このレシピの生い立ち
ヴィーガンでも男性が満足できるおかずを考えていて、挟む具材をおから＋片栗粉ベースで作ったのがはじまりです。ここでは長ネギ＋紅しょうがを入れてますが、刻んだ干し椎茸やにんじんなど、お好みでアレンジして下さい。
塩をふって食べるとおいしいです！
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは縦半分に切り、3㎜くらいの薄切りにする。長ネギ、紅しょうがはみじん切りにし、冷やご飯は固ければ水洗いしておく。
- 2
冷やご飯に粉末高野豆腐、長ネギ、紅しょうが、塩、片栗粉を混ぜる。
-
- 3
２はギュッと握ればまとまります。れんこんの枚数に合わせて均等にお団子を作っておくと楽。（れんこん2枚で1個）
-
- 4
３のお団子を、接着面に片栗粉をはたいたれんこんに挟んでいく。穴にギューッとめり込むくらい押さえて形を整える。
-
- 5
油をひいて熱したフライパンで焼く。両面と、平らな部分を気長に。
-
コツ・ポイント
れんこんは成形した時に上下同じ形になるように、薄切りにしたもののお隣同士を使うようにしてください。あまり薄いと食べ応えがなくなりますし、分厚いと中まで火が通りませんので、5mmくらいまでがよいかなと思います。
つくれぽ
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