じゃがいもの皮をむき大きめに切る。(小さいじゃがいもなら4等分)
玉ねぎをくし形、人参を一口大の乱切りにする。

しらたきを茹でてあく抜きし、食べやすい長さに切る。

鍋に油をひき、豚肉を炒め、色が変わってきたら人参を加える。じゃがいもと玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

砂糖、だし汁、しらたきを加え、火加減を見ながら煮る。あくを取り除き、5分ほど煮たらしょうゆとオタネ人参粉末を加える。

煮汁が少なくなる程度に煮詰め、器に盛り、緑色の野菜を添える。