米粉で★おからと豆腐の焼きドーナッツ3種
chez★zooom @cook_40052836
小麦・卵・乳製品不使用のミニサイズの焼きドーナッツです。おからたっぷりでヘルシー♪食べ過ぎるとお腹で膨らむので要注意！
このレシピの生い立ち
「どーなっつがたべたい」という小麦・卵・乳アレの息子のリクエストに応えて、ヘルシーな焼きドーナッツを作ってみました。
米粉で★おからと豆腐の焼きドーナッツ3種
小麦・卵・乳製品不使用のミニサイズの焼きドーナッツです。おからたっぷりでヘルシー♪食べ過ぎるとお腹で膨らむので要注意！
このレシピの生い立ち
「どーなっつがたべたい」という小麦・卵・乳アレの息子のリクエストに応えて、ヘルシーな焼きドーナッツを作ってみました。
作り方
- 1
生おから、製菓用米粉、てんさい糖、ベーキングパウダーをウィスクでよく混ぜる。
-
- 2
絹ごし豆腐とグレープシードオイルを加えてよく混ぜ、バニラオイルも加えてよく混ぜる。
- 3
2)を3つに分け、それぞれにゴマ、きな粉と塩、ココアパウダーをてんさい糖を加えて混ぜる。ビニール袋に入れると楽。
-
- 4
それぞれの生地を5～6等分して丸め、少し潰して真ん中に穴を開ける。型に入れてもOK。（写真は倍量で作ってます）
-
- 5
200度のオーブンで20分焼く。焼き上がりは柔らかいが、冷めると表面は硬めに、中はしっとり。
-
コツ・ポイント
おからの水分によって絹ごし豆腐の量を増減して下さい。ゴマ→ココア→きな粉の順で柔らかいので、形成しやすいゴマから作ると扱いに慣れると思います。米粉ドーナッツは焼くとひび割れてしまうので、きれいに形成できなくてもOKです。
小麦･卵・乳製品・バナナを使わないお菓子を作っています。食物アレルギーがある人もない人も、みんなで楽しめる美味しい料理を！レシピの材料は使う順に書いてあります。米粉のレシピは製菓用米粉の中でもきめの細かい「こめっこ２」「リ・ファリーヌ」用になります。https://www.instagram.com/chez_zooom
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