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めっちゃ簡単 鮭おこわ
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めっちゃ簡単 鮭おこわ-レシピのメイン写真

めっちゃ簡単 鮭おこわ

特急女王
特急女王 @cook_40143214

もっちりとしていて、塩加減もちょうどよく、色もきれいです
このレシピの生い立ち
大量にもらったもち米を消費するために、何年か前にガス屋さん主催の料理教室で習ったレシピを参考に、手順を簡略化して作ってみました

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めっちゃ簡単 鮭おこわ

特急女王
特急女王 @cook_40143214

もっちりとしていて、塩加減もちょうどよく、色もきれいです
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大量にもらったもち米を消費するために、何年か前にガス屋さん主催の料理教室で習ったレシピを参考に、手順を簡略化して作ってみました

もっちりとしていて、塩加減もちょうどよく、色もきれいです
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材料

3合分
  1. もち米 3合分(480g)
  2. 塩鮭 2切
  3. グリンピース 75g
  4. 水 360ml
  5. 酒 大匙1,1/2
  6. 塩 小匙1/2
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作り方

  1. 1

    もち米は、洗って1時間程水につけ、ざるに上げて水気を切っておく

  2. 2

    塩鮭は、グリルで焼いて、身をほぐしておく
    グリンピースは鞘から出しておく

  3. 3

    フライパンに水、酒、塩を合わせて、グリンピースとほぐした鮭の半分を加えて火にかける

  4. 4

    沸騰してきたらもち米を加えて、水気がなくなるまで炒める

  5. 5

    蒸し布を敷いた蒸し器に4を移し入れて、残りの鮭の身を散らし、蒸気が上がった蒸し器で15分蒸す

  6. 6

    蒸し上がったらすし桶などの大きめの器に移してよく混ぜる

コツ・ポイント

もち米をフライパンで炒める時に？水気を完全に飛ばした方が、仕上がりがベチャッとならず、もっちりと仕上がります

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特急女王
特急女王 @cook_40143214
2016/06/15 01:16に公開

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