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インド家庭の定番・基本のチャイ(紅茶)
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インド家庭の定番・基本のチャイ(紅茶)-レシピのメイン写真

インド家庭の定番・基本のチャイ(紅茶)

spiceHIRO
spiceHIRO @cook_40127833

寒い日にホッと一息♬心も体も温まるインドの定番ドリンク。
このレシピの生い立ち
一口メモ:チャイと言うとシナモンやカルダモン、生姜やブラックペッパーを入れる物だと思われている方も多いですが、インドでチャイと言うと普通はアッサムティーのみで作ります。シナモンや生姜を入れたものは『マサラチャイ』と言います。

寒い日にホッと一息♬心も体も温まるインドの定番ドリンク。
このレシピの生い立ち
一口メモ:チャイと言うとシナモンやカルダモン、生姜やブラックペッパーを入れる物だと思われている方も多いですが、インドでチャイと言うと普通はアッサムティーのみで作ります。シナモンや生姜を入れたものは『マサラチャイ』と言います。

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spiceHIRO
spiceHIRO @cook_40127833

寒い日にホッと一息♬心も体も温まるインドの定番ドリンク。
このレシピの生い立ち
一口メモ:チャイと言うとシナモンやカルダモン、生姜やブラックペッパーを入れる物だと思われている方も多いですが、インドでチャイと言うと普通はアッサムティーのみで作ります。シナモンや生姜を入れたものは『マサラチャイ』と言います。

寒い日にホッと一息♬心も体も温まるインドの定番ドリンク。
このレシピの生い立ち
一口メモ:チャイと言うとシナモンやカルダモン、生姜やブラックペッパーを入れる物だと思われている方も多いですが、インドでチャイと言うと普通はアッサムティーのみで作ります。シナモンや生姜を入れたものは『マサラチャイ』と言います。

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材料

約3杯分
  • アッサムティー 大さじ1
  • 水 200cc
  • 牛乳 500cc
  • 砂糖(お好みで) 大さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    アッサムティー

    • インド家庭の定番・基本のチャイ(紅茶)作り方1写真
  2. 2

    牛乳
    写真は300ccですが実際は500cc入れてます。

    • インド家庭の定番・基本のチャイ(紅茶)作り方2写真
  3. 3

    水とアッサムティーを鍋に入れて火にかける。

    • インド家庭の定番・基本のチャイ(紅茶)作り方3写真
  4. 4

    強火で煮込む。

    • インド家庭の定番・基本のチャイ(紅茶)作り方4写真
  5. 5

    水分が半分から三分の一くらい迄煮込んだら

    • インド家庭の定番・基本のチャイ(紅茶)作り方5写真
  6. 6

    牛乳を入れる。

    • インド家庭の定番・基本のチャイ(紅茶)作り方6写真
  7. 7

    強火で煮込む。

    • インド家庭の定番・基本のチャイ(紅茶)作り方7写真
  8. 8

    吹き出す寸前で火を止める

    • インド家庭の定番・基本のチャイ(紅茶)作り方8写真
  9. 9

    茶漉しで葉っぱを漉したら出来上がり♬

    • インド家庭の定番・基本のチャイ(紅茶)作り方9写真
  10. 10

コツ・ポイント

お砂糖はお好みで入れなくても大丈夫です。

甘めがお好きな方は大さじ2程度入れると良いと思います。
材用を強火で煮込んで作るだけなので簡単だと思います。
冷やしてアイスチャイでも頂けます。

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spiceHIRO
spiceHIRO @cook_40127833
2017/09/01 02:15に公開
初級〜上級までのスパイス料理のレシピをアップしていきます。ブログもやってますのでどうぞ〜http://profile.ameba.jp/garaentra-chigasaki/?frm_id=v.mypage-profile--myname
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牛乳

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