生姜焼きのワンプレート
一皿で大満足♡ ワンプレートだから洗い物も少ない‼︎
このレシピの生い立ち
少ない食材で和食を食べたかったので！
作り方
- 1
ほうれん草を茹でます‼︎ 色が鮮やかになってふにゃふにゃしてきたらあげます‼︎
茹ですぎに注意です‼︎ - 2
ごぼうを洗って包丁の刃の反対側で削ぐように表面の薄皮を削り取りましょう‼︎ 力はいらないですよ♬
- 3
人参とごぼうを50×3×3mmくらいに切りましょう‼︎ ごぼうは切ったらすぐ水に浸します‼︎
- 4
フライパンでサラダ油(分量外)を熱し、鷹の爪→ごぼう→人参の順に入れます‼︎
-
- 5
ごぼうがしんなりしてきたら、醤油大2,みりん大2,砂糖中2を入れて炒めましょう‼︎ 味見をして好みの濃さにしてください!
- 6
味が整ったら白炒りごまをぱらぱらと…ごま油も一回しかけて香りを出しましょう‼︎♬ これできんぴらは終わり‼︎
- 7
生姜焼きを作っていきます‼︎ 豚肉を半分に切って食べやすい大きさにしましょう‼︎ 玉ねぎは縦に幅5mmくらいにカット‼︎
- 8
フライパンに油をひき、玉ねぎを炒めます‼︎ 透き通ってきたら豚肉も加えます‼︎ 色が変わったらニンニク、生姜を‼︎
- 9
次に醤油、みりんを加えます‼︎ 肉の量にもよりますが、掲載した写真では大1ずつぐらいでした‼︎
- 10
これで全部終わり‼︎ あとは盛り付けです‼︎
-
コツ・ポイント
ごぼうは切った後水につけておかないと、いろみも味も悪くなります‼︎注意‼︎
ほうれん草は食感を損なわないために茹で過ぎないようにしましょう‼︎ 盛り付け時はぎゅっと握ってからにしましょう‼︎ 余分な水分を切るために♬
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