玉ねぎのくし形切り、しめじは石づきを切り、長ネギは斜め切りに切っておく。

フライパンに油をひき、鶏ミンチと玉ねぎを炒める。
全体的に鶏ミンチに火を通し、玉ねぎはしんなりするまで炒める。

しめじと長ネギを2に入れ、塩コショウをして炒める。

具材を炒めたフライパンとは別に鍋を用意。
(私は雪平鍋でやりました。)
Ａ(牛乳、白だし、塩コショウ)して沸騰させる。

Ａの小麦粉をダマにならないように4に入れ混ぜていく。
(ホワイトソースの出来上がり)

小さめのグラタン皿に始めに炒めた具材を入れ、ホワイトソースを流し入れる。

6にBを乗せていく。
(チーズを乗せ、バターを少しずつ数ヶ所に置き、焦げ目をつけるためにパン粉を振る。)

オーブントースターで220℃8～9分焼く。