オリーブオイルを１０ｍｌ入れ、短冊切りのピーマンを強火で炒め、取り出す。お湯を沸かし、塩５０ｇを入れパスタの準備をする。

オリーブオイルを３０ｍｌ入れ、なすに油がまわるまで弱火で炒め、取り出す。

残りの油を入れ、半割にしたオクラ、ミニトマトと５ｍｍ角の短冊切りにしたベーコンを弱火にかける。この間にパスタをゆでる。

焼き色がついたら裏返し両面を焼く。にんにくを入れ香りを出す。（油が足りない時は少し足して。）

ピーマンとなすを戻し入れ、胡椒を振って強火で炒める。パスタのゆで汁を１００ｍＬ程度加え、軽くゆすって油と乳化させる。

ゆであがったパスタをフライパンに入れて合わせ、盛り付けて完成。パルメザンチーズをたっぷり振っていただきまーす。