夏野菜のオイルパスタ

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

野菜たっぷり「夏野菜のオイルパスタ」です

このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

夏野菜のオイルパスタ

野菜たっぷり「夏野菜のオイルパスタ」です

このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

2人分
  1. 茄子(1~1.5㎝角切り) 1本
  2. ベーコン(1~1.5㎝幅に切る) 4枚
  3. トマト(1~1.5㎝角切り) 中1個
  4. ルッコラ(3cmざく切り) 1束
  5. にんにく(みじん切り) 1かけ
  6. パスタ 120g
  7. オリーブオイル 大さじ3~4
  8. ■減塩野菜だし(袋を破って) 1袋
  9. 塩・胡椒 適量

作り方

  1. 1

    オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ火をつけ香りがでたら、茄子、ベーコンを炒め、塩・胡椒をする

  2. 2

    1に茹でたパスタを入れ、野菜だしで味付けし、茹で汁(約100ml)を入れて乳化させる

  3. 3

    2にトマトとルッコラを入れて、器に盛る
    (お好みでパルメジャーノをかけて召し上がり下さい)

コツ・ポイント

2の時、茹で汁を少しずつ入れ、乳化させてください。
ピリ辛に仕上げる際には、最後に赤麹をお好みで混ぜてください。

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
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福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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