夏野菜のオイルパスタ

茅乃舎 @cook_40093762
野菜たっぷり「夏野菜のオイルパスタ」です
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
夏野菜のオイルパスタ
野菜たっぷり「夏野菜のオイルパスタ」です
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
作り方
- 1
オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ火をつけ香りがでたら、茄子、ベーコンを炒め、塩・胡椒をする
- 2
1に茹でたパスタを入れ、野菜だしで味付けし、茹で汁(約100ml)を入れて乳化させる
- 3
2にトマトとルッコラを入れて、器に盛る
(お好みでパルメジャーノをかけて召し上がり下さい)
コツ・ポイント
2の時、茹で汁を少しずつ入れ、乳化させてください。
ピリ辛に仕上げる際には、最後に赤麹をお好みで混ぜてください。
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