圧力鍋で簡単!特濃牛乳でなめらかプリン♪

桃アン @cook_40054532
いつものプリンの牛乳を生クリームと
特濃牛乳に替えるだけで、お店の味に♪
しかも、圧力鍋なら短時間で失敗なし!
このレシピの生い立ち
いつも、お弁当にデザートを持って行くので簡単に美味しくできる分量、調理法を考えました。
圧力鍋で簡単!特濃牛乳でなめらかプリン♪
いつものプリンの牛乳を生クリームと
特濃牛乳に替えるだけで、お店の味に♪
しかも、圧力鍋なら短時間で失敗なし!
このレシピの生い立ち
いつも、お弁当にデザートを持って行くので簡単に美味しくできる分量、調理法を考えました。
作り方
- 1
カップにカラメルのタブレットを入れておく。
- 2
特濃牛乳と生クリームを鍋に入れて火にかけて、沸騰寸前で火を止める。
- 3
ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡だて器でよくかき混ぜる。
- 4
3に2を少しずつ
加えてよく混ぜる。
バニラエッセンスを加えて茶こしなどでこす。 - 5
1のカップに4を
8分目ほど入れて泡が出来たら楊枝などで潰して、アルミホイルでしっかり蓋をする。 - 6
圧力鍋に、すのこを敷き5を入れて蓋をして火をつける。
- 7
ピンが上がり、蒸気が出てから1分加熱して火を止める。
ピンが下りたら蓋を開ける。
もし、固まっていなかったら再加熱する。 - 8
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして出来あがり。
- 9
写真の下のカップが
100㏄のタイトル写真の大きさです。
上の大カップ(590㏄)でカラメルタブレット5~6個 - 10
お弁当用に170㏄の蓋つきカップ。
2分間 加熱。
コツ・ポイント
・動物性生クリームの乳脂肪分が高いものを使う
と、より滑らかになります。
・上記のカップで加熱1分でしたが、写真の小さ
い方の蓋つきカップ(170㏄)2分加熱、大カップ (590㏄)加熱7分です。
・鍋によって加熱時間を調節ください。
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