大根の葉と茎は5㎜幅に刻む。水に放ち汚れをよく洗う。ザルにあげ水気をよく切る。

フライパンにごま油を熱し、大根の葉と茎を強火で炒める。しんなりしてきたら、いりごま・塩こんぶ・かつおぶしを加える。

油が回り、材料がよく混ざったら●の調味料を鍋肌から回し入れ味にムラがないよう混ぜながら炒める。

できたてをご飯にかけても良し、保存容器に入れてあら熱が取れたらふたをして冷蔵庫保存する。

2014/12/09　当レシピが「ふりかけ」の人気検索でトップ10入りしました。

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