水溶き片栗粉に牡蠣を漬ける

水溶き片栗粉に漬けた牡蠣をあげる。

牡蠣を湯がく。浮いてきたら取り出していく。

湯がいた牡蠣はキッチンペーパーで水分を切り、器へ移す。

フライパンか手鍋でごま油を熱する。

白髪ねぎを乗せて完成。

レモン醬油かゆずぽんで。一味トウガラシを振りかけても美味しいです。