人参の葉のコンソメピラフ
りふぇ @cook_40286526
人参の葉には栄養がたっぷり。バターで炒めた人参の甘みと、爽やかな人参の葉の香りが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
葉付きの人参を手に入れたので、丸ごと使えるレシピを考えてみました！
人参の葉のコンソメピラフ
人参の葉には栄養がたっぷり。バターで炒めた人参の甘みと、爽やかな人参の葉の香りが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
葉付きの人参を手に入れたので、丸ごと使えるレシピを考えてみました！
作り方
- 1
人参と人参の葉の分量はお好みで調整してください。今回はミニ人参(葉も)を4本使用しました。
-
- 2
人参の葉は茎の部分は取り除きます。手でむしるような感じで葉だけ取り、そのあと1cm程度に刻みます。
- 3
人参を5mm角くらいの大きさに切ります。フライパンにやや多めのバターを熱し、中火でカリカリになるまでじっくり炒めます。
-
- 4
人参がカリカリになったら、人参の葉を入れさっと炒め合わせます。
-
- 5
ご飯を入れ具材とよく混ざりあったらコンソメで味付けします。溶き卵を加えてパラパラになるまでやや強火で手早く炒めます。
コツ・ポイント
人参はカリカリになるまでじっくりバターで炒めてください。今回は自然派のチキンコンソメを使用したのでこの分量ですが、お使いのコンソメによって使用量を調整したり、お好みで塩こしょうを加えてください。卵は別で炒めておいて最後に加えてもいいです。
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