ダイエット！大根の炊き込みご飯(^^)v

ダイエット！大根の炊き込みご飯(^^)v-レシピのメイン写真

ダイエット！大根の炊き込みご飯(^^)v

tobimama @cook_40022010

マクロビ・ダイエットに大根で嵩増し～でも美味しくて食べすぎ注意(^^)v葉付きの大根で「大根飯」
このレシピの生い立ち
葉付き大根をもらったので。
我が家はご飯を仏壇に供えるので、昆布だしを使っています。

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我が家はご飯を仏壇に供えるので、昆布だしを使っています。

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材料

2合分

米 2合
大根 250g
大根の葉 100g
水 200㏄
昆布だしの素 5g
酒大さじ２
みりん大さじ１
天然塩小さじ１

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作り方

1
大根は小さめの角に切る、葉は茹でて刻み塩を振って水けをきります。
2
水と調味料を合わせて煮立て、大根を加えて３分ほど煮て味をなじませる。
3
少し大根のあくが出てくるので取り除きます。
4
３をこして大根と煮汁に分ける。
5
炊飯器に研いで水を切った米と４の煮汁を入れ、水と煮汁を合わせて２合の目盛にします。
6
底からひと混ぜして表面を平らにならし、４の大根を広げてのせ炊飯。
7
炊き上がったら１の水けをきった葉を混ぜます。
8
出来上がり。
9
おむすび
10

コツ・ポイント

大根の角切りは１㎝弱、お好みの大きさで！
だしに塩分の入っているものを使うときは塩を減らしてください。

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tobimama @cook_40022010

2014/11/25 05:43に公開

３年前～２人の癌家族の介護で流動食を作っていました。子供たち家庭を持ち、２人を見送り独り暮らしになりました。１人分の料理を作るのは難しいですね😵

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このレシピのキーワード

ご飯大根大根の葉酒米

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